人體每天需要消耗的總熱量分為三種，第一是基礎代謝率，約佔70%。第二是身體活動及運動量，約佔20%，第三部分是指吃東西的活動而消耗的熱量。
基礎代謝率（BMR，Basic
Metabolic Rate）是指人體在不從事任何活動的時候，用於維持人體器官機能活動以延續生命所需要消耗熱量的總和。
基礎代謝率會隨著年紀越大而減少，一般人約在25歲左右達到高峰，然後會隨著年紀逐漸下降，下降的幅度平均十年約在4%到8%之間。
一公斤的脂肪約7700卡的熱量，如果食量跟運動量不變的狀況下，人體會因為年紀增加而降低基礎代謝率，所以就會開始累積熱量，當累積到7700卡，就會增加一公斤，這也就是為何有些人會越老越胖的原因。
基礎代謝率的計算公式：
男性：(13.7 x 體重(kg) ) +
(5.0 x 身高(cm) ) – (6.8 x 年紀) + 66
女性：(9.6 x 體重(kg) ) + (1.8
x 身高(cm) ) – (4.7 x 年紀) + 65
所以一個175公分，體重80公斤的40歲男性，其每日的基礎代謝率為
(13.7 x 80) + (5.0 x 175) – (6.8 x 40) + 66
= 1765卡
所以如果這名男性每天攝取的食物熱量低於1765卡，就可以慢慢地減重。
以下幾的生活習慣也可以幫忙提高身體的基礎代謝率。
1.
多喝水，少吃冰。
2.
睡眠充足並每天吃早餐。
3.
多活動並增加肌力訓練，鍛鍊肌肉。
4.
少喝酒。
所以維持良好的生活習慣，注意每天攝取的食物熱量不要大於基礎代謝率，就可以自然而然地慢慢減重成功。
